Schorseneren & Boerenkool 14,00
Geroosterde schorseneren / Krokante boerenkool /
Crème van Brabants overjarig geitenkaas / Cacaonibs

​

Rode biet & Radicchio14,00
Gestoofde rode biet / Rauwe radicchio & zuring / Miso crème

​

Roodbaars & Knolselderij 22,00
Roodbaars/ Knolselderijpuree  / Salade van stengelsla & kombu

​

Koolvis & Prei  16,00
Gepocheerde koolvis / Gestoofde prei / Aardappelpuree / Dragon beurre blanc
 

Hert & Spitskool 22,00
Hert / Geroosterde spitskool met Ras el Hanout / Abrikoos
 

Pompoen & Boekweit 17,00
Gebakken pompoen / Boekweit / Salie
 

Wilde paddenstoelen & Aardappel  20,00
Gesauteerde wilde paddenstoel & wortel / Veganjus  / Aardappel knödel
 

Wilde gans & Aardpeer 18,00
Ganzenborst / Geroosterde aardpeer /
Cranberry & kers jus

​

Kaas 18,00
Selectie van Nederlandse kazen
 

Hazelnoot & Chocolade12,00
Notenkoek / Hazelnoot ijs / Chocolade ganache
 

Pruim & Maanzaad12,00
Gebakken pruimen / Sumac crème anglaise / Maanzaadcake